主料:
鹌鹑蛋，
10个，
二荆条，
300g
辅料:
小米辣，
2~3个，
大蒜，
半个，
盐适量，
黑胡椒粉，
10g葱蒜粉，10g陈醋，
5ml，
白砂糖，
3g虎皮青椒煎蛋的做法步骤
1.二荆条洗净沥干水去蒂备用。
2.锅内加一丢丢猪油，下二荆条将两面都煎出虎皮后沥干油备用。
3.再加少许猪油，煎制鹌鹑蛋，用筷子把蛋黄摊匀，煎好一面后翻个推到一边没有有的地方，再煎下一个。
4.煎好的二荆条和鹌鹑蛋沥油稍微放凉。
5.二荆条切滚刀，鹌鹑蛋对半切开备用。
6.锅内加少许油，下蒜片炒香。
7.再加小米辣略微煸炒。
8.最后大火下入二荆条和鹌鹑蛋，加陈醋、盐、黑胡椒粉和少许白砂糖调味快速翻炒即可。
9.装盘，撒上少许葱蒜粉即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鹌鹑蛋
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